Ako deti prinútiť konzumovať zeleninu a ovocie?

Základom je vnímanie chutí odmalička. Nielen vaše dieťa by malo poznať základné chute oveľa skôr než okolo roku a pol či neskôr. Ak mu budete od štyroch mesiacov až pol roka postupne pridávať mixovanú a napríklad varenú zeleninu, alebo čerstvo upravené ovocie, všetko vždy dobre a vhodne ochutené, dieťa si na tieto chute zvykne a nebude ich odmietať.

Stolovanie s drobcom

Vždy stolujte so svojím dieťaťom a buďte pri tom dobre naladení, usmievaví a v pohode. S drobcom jedzte a odštipkávajte si z jeho porcie, aby váš potomok videl, že je to dobré a vy to vychutnávate.

Pri väčšom dieťati si môžete dať porciu pre seba na svoj tanier a opäť s ním všetko vychutnávať a byť v pohode. Zábava a smiech budú v takýchto prípadoch vítané a pri stole povolené.

V rámci veku si môžete vymyslieť aj zábavné domáce desiate. Ide o zeleninové či ovocné stolovanie s nejakým dobrým dipom, ku ktorému nakrájate ovocie či zeleninu na zábavné tvary alebo z kúskov naaranžujete nejaký obrázok na tanieri. Stačí napríklad len jeden druh – paprika, jablko. Je to zábava a deti to milujú, určite podobnú desiatu uvítajú a vy im tým zeleninu či ovocie lepšie priblížite a ľahšie ich donútite zjesť ju.

Vaše dieťa s vami v kuchyni

Odmalička môžete svojmu dieťaťu dávať v kuchyni, keď varíte, ochutnať kúsok mrkvičky, kalerábu, kúsok banánu, jabĺčka či melónu. Možno to bude len oblizovať, pokvapká sa, zamaže alebo z toho len vycicia šťavu, ale tieto chute si zapamätá od malička.

Staršie deti navyše veľmi rady pomáhajú s prípravou jedla a od toho môžete odvíjať ich záujem o ovocie a zeleninu a pri príprave im ukázať, ako s ovocím a so zeleninou zaobchádzať (všetko dôkladne umyť) a dávať mu pri krájaní ochutnať. Tak upevníte ich hygienické návyky týkajúce sa jedla a zároveň do nich dostanete aj kúsok z toho, čo chcete.

Dochucovanie je dôležité

Dochucujte svojmu dieťaťu od malička všetko tak, ako to máte radi aj vy, ani vám by totiž asi nechutilo mdlé jedlo, rovnako ako vášmu dieťaťu. Samozrejme, pokrm preň vždy pripravujte s ohľadom na vek a s tým, že nebudete používať štipľavé korenie ani dochucovadlá.

Ťahák: Ako odmalička na zeleninu?

• Ponúkajte dieťatku vždy len jeden pokrm – ten zeleninový, nedávajte na stôl a na výber k tomu pečivo či inú stravu (sladký tvaroh, pribináčiky, termix či jogurt). Tým si zaistíte, že je, čo chcete. Spomínané mliečne výrobky môžete pridať až po zjedení zeleninového jedla ako odmenu či dezert.
• Zeleninu môžete uvariť, jemne osoliť, pridať bylinky (drvenú rascu, bazalku, majorán, oregano, tymian), potom roztlačiť či rozmixovať a servírovať. Bylinky navyše pomôžu vašej ratolesti aj s trávením a nadúvaním, ktorými deti často trpia.
• K zelenine môžete pri príprave pridať aj varený zemiak alebo uvarenú ryžu. Zmiešať, roztlačiť či rozmixovať a podávať.
• Nemusíte sa však obmedzovať len na varenie, nastrúhanú zeleninu môžete jemne opražiť na masle a potom zaliať trochou vody a dusiť. Znovu ochutiť a podávať mixované. Aj tu sa dá využiť v rámci zmesi zemiakov.
• Pri väčších deťoch možno nechať zeleninu len strúhanú a dochutenú vareným zemiačikom ako prílohou.
• Taniere alebo misku so zeleninovou kašou môžete ozdobiť kúskami zeleniny – vytvoriť kytičku alebo oči, nos a ústa, prípadne iný obrázok podľa vašej fantázie a možností zeleniny, ktorú máte poruke.

Ťahák: Ako odmalička na ovocie?

• Rovnako tak môžete pracovať s ovocím. Vždy by mal byť na stole len ovocný chod. A niečo iné až neskôr.
• Ovocie môžete použiť čerstvé aj jemne prevarené. Dochutiť ho medom, škoricou, strúhaným perníkom a rozmixovať či roztlačiť.
• U starších detí môžete využiť aj hrozienka a semienka, ktorými možno ovocnú kašu nielen dochutiť, ale aj dozdobiť.
• Aj pri ovocí ho môžete jemne osmažiť na masle a dodusiť alebo po osmažení dochutiť a rozmixovať.
• Ak vaše dieťa odmieta čisto ovocné jedlo, skúste urobiť pokrm z väčšieho podielu ovocia, k tomu pridať menší podiel namočených alebo varených ovocných vločiek, namočené chia semienka či varenú ryžu, pridajte trochu mlieka a namiešajte z toho kašu.
• Takúto ovocnú kašu krásne dochutíte medom, škoricou, sirupom (javorový, zázvorový) alebo marmeládou, či džemom (ideálne domácim), prípadne aj rozmixovaným alebo na kúsky krájaným ovocným kompótom. Výborné sú napríklad kompótované maliny, tie nemusíte ani krájať, sú mäkké.

Prekliatie sladkostí

U detí je kameňom úrazu toho, že neprahnú po zelenine a ovocí, fakt, že je tu v spoločnosti a v obchodoch (alebo od babičiek, dedkov, tiet a strýkov) nadmiera najrôznejších sladkostí, ktoré sa okrem iného stávajú nielen darčekmi, odmenou, ale aj akýmsi výchovným prostriedkom pri zvládaní rozvoja dieťaťa. Nenechajte sa týmito lákadlami príliš zahltiť a skúste si o tom pohovoriť aj s príbuznými.

Ak budete neoblomní a nastavíte si v tomto pravidlá, nebude vaše dieťatko zeleninové ani ovocné pokrmy odmietať. Naopak, časom sa preň z toho stane motivácia, aby potom dostalo niečo dobré (sladkosť či pribináčik), keď bude pekne jesť to, čo mu naservírujete.

Najdôležitejšie je byť nielen dôsledný a trpezlivý, ale aj usmievavý a v pohode. Nevzdávajte to, keď dieťa zeleninu a ovocie odmieta. Ono mu na chuť časom príde. Ľudské chute sa totiž postupom času menia a tak, čo vaše dieťa nechcelo predtým, môže byť o mesiac iné. Hlavne ostaňte pozitívni a predovšetkým jedzte ovocie a zeleninu aj vy sami.