Nie je železo ako železo …
Železo optimalizuje tvorbu energie, posilňuje imunitný systém, pozitívne ovplyvňuje funkcie mozgu, podporuje tvorbu červených krviniek a hemoglobínu. Denná potreba železa je 14 mg. V strave je asi 10-20 mg železa, z toho sa vstrebáva asi 3-13% (1-2 mg). V ľudskom organizme je za normálych okolností rovnováha medzi príjmom a stratou železa, ktorá sa v tele udržiava prostredníctvom regulácie príjmu.